ぶどう畑の見学に　いらした方は　びっくりなさいます。ぶどう畑の足元が　まだ青いぶどうだらけになっていますから。

でもこれ、美味しいぶどうをつくるためには　欠かせない　仕事なんですね。

これをせずに　放っておくと　大きい房にはなるんですが、色が　きれいな　紫にならなかったり、身がみずっぽくなったり。

あまいんだけど、あまいだけ（濃厚さが足りない）かったり。

房が多すぎると　十分に栄養がゆきわたらないので、上の写真のように、房ごと　落としてしまいます。

また、同じ理由で　上の写真のように、一房での　粒の数を減らします。ずいぶん小さくしてますでしょ？　半分くらいにしているかも。

商売を考えると、重量で値段が決まりますので、なるべく大きな実を出荷したほうが　儲かるハズなんですが、本当に味が違いますのでできません。

見学に見えた方は「もったいない〜」っておっしゃいますが味を見ていただければ　納得です。